Kurnia Nadya
Berikut ini adalah beberapa contoh kelebihan dan keuntungan penggunaan konsep cloud kitchen bagi bisnis kuliner:
- Rendah biaya karena tidak membutuhkan modal untuk sewa bangunan
- Mengurangi limbah karena satu dapur digunakan bersama, sehingga pengelolaan limbah lebih efisien
- Pengusaha dapat mengeksplorasi pangsa pasar baru dan mencoba konsep baru dengan risiko yang relatif lebih rendah
- Pengusaha dapat menjangkau pangsa pasar yang lebih luas karena basis konsumennya berada di dunia maya (internet)
- Tidak memerlukan tempat yang luas, bahkan dapat dilakukan di rumah sendiri
- Sarana untuk branding
Konsep bisnis cloud kitchen mulai banyak dan masif diadaptasi oleh pelaku usaha kuliner sejak pandemi COVID-19. Saat itu, mobilitas masyarakat terbatas dan banyak pemesanan dilakukan secara online. Sehingga usaha kuliner eksisting harus beradaptasi dengan perubahan tersebut.
Itulah penjelasan singkat tentang apa itu bisnis cloud kitchen.
(Nadya Kurnia)
