3. Menghitung Harga Jual Hidangan
Gunakan formula berikut:
Harga = Biaya Bahan Baku / Persentase Biaya Makanan yang Diinginkan.
Contohnya:
Harga = Rp3.000 / 0,30 = Rp10.000.
Jadi, untuk mencapai food cost makanan sebesar 30%, harga jual cireng per porsi adalah Rp10.000.
Itulah informasi terkait cara menghitung harga jual makanan per porsi yang bisa Anda simak, semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk selalu terus update berita terkini Anda seputar bisnis dan ekonomi hanya di IDX Channel.