Intip Kisaran Gaji Chef di Hotel Bintang 5

Baca Juga:

Harga Beras Melonjak, Ini Alternatif Karbohidrat Pengganti Nasi Versi Chef Renata

Beberapa Jenjang Karier Chef

1. Executive Chef

Seorang executive chef juga memiliki tanggung jawab untuk membuat inovasi dan kreasi menu, seperti menciptakan rasa, sensasi, hingga menu baru.Oleh sebab itu, seorang executive chef membutuhkan pengalaman dan pengetahuan yang banyak tentang dunia masak.

2. Chef de cuisine

Chef de cuisine merupakan posisi chef di dapur yang mirip dengan head chef atau executive chef. Chef de cuisine umumnya bertugas untuk mengepalai dapur di salah satu cabang restoran atau hotel.

3. Sous Chef

Sous chef atau second chef bertugas sebagai asisten head chef yang biasanya bertanggung jawab terhadap cook and preparation dari keseluruhan dapur. Sous chef biasanya menggunakan pakaian seperti chef lain, tapi tidak mengenakan topi masak. Selain itu, sous chef biasanya juga ahli dalam memasak dengan style tertentu. Misalnya japanese taste, western taste, atau korean taste.

4. Chef de partie

Chef de partie umumnya terdiri dari beberapa posisi di dalamnya, seperti saute chef, fish chef, roast chef, grill chef, fry chef, vegetable chef, pantry chef, butcher, pastry chef, dan chef de tournant. Setiap posisi tersebut bertanggung jawab menyajikan masakan sesuai nama pos mereka.

5. Commis Chef

Commis chef adalah asisten chef yang memiliki tugas berdasarkan pengalaman dan kemampuan mereka, sehingga tugasnya bisa berbeda-beda. Misalnya ada commis chef yang fokus memasak menu dinner, lunch, dan sebagainya. Commis chef biasanya berasal dari lulusan-lulusan baru dari sekolah kuliner.