Ratih Ika Wijayanti
- Teknik Memasak Beragam
Teknik memasak seperti menumis (stir-fry), mengukus, menggoreng, dan memanggang banyak digunakan. Masakan China sering menggunakan metode tumis cepat dengan wajan besar.
- Rasa yang Kompleks
Makanan oriental cenderung memiliki kombinasi rasa manis, asin, asam, dan pedas secara bersamaan. Contohnya seperti Tom Yam dari Thailand atau rendang dari Indonesia.
- Nasi dan Mi sebagai Makanan Pokok
Nasi putih, nasi goreng, atau mi menjadi sumber karbohidrat utama dalam makanan oriental, berbeda dari kontinental yang lebih mengandalkan roti atau kentang.
- Penyajian Beragam dalam Satu Waktu
Dalam budaya makan oriental, berbagai hidangan disajikan sekaligus di atas meja, bukan secara bertahap misalnya appetizer, main course, lalu dessert.
Beberapa contoh makanan oriental antara lain sushi (Jepang), dim sum (China), rendang (Indonesia), butter chicken (India), pad thai (Thailand), dan lain sebagainya.
