Tangguh Yudha
IDXChannel - Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, menanggapi maraknya kasus keracunan makanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Ia menginstruksikan agar Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) memperbaiki pola masak.
Menurut Dadan, dari hasil investigasi awal ditemukan bahwa insiden keracunan disebabkan oleh proses memasak yang dilakukan terlalu dini. Hal ini mengakibatkan makanan disimpan terlalu lama sebelum akhirnya didistribusikan.
"Keterangan awal menunjukkan bahwa SPPG itu memasak terlalu awal sehingga masakan terlalu lama tersimpan," kata dia dalam keterangan resminya seperti dikutip pada Kamis (25/9/2025).
"Kami sudah koordinasi dengan seluruh SPPG yang baru beroperasi satu bulan terakhir, dan kami minta agar mereka mulai memasak di atas pukul 01.30 siang, agar jarak antara proses memasak dan pengiriman tidak lebih dari empat jam," tegasnya.
Dadan menekankan ritme memasak dan distribusi merupakan kunci utama menjaga kualitas dan keamanan makanan. Ia menyebut SPPG yang sudah lama beroperasi umumnya telah menemukan pola kerja yang efektif.
