Febrina Ratna
IDXChannel – Sebuah toko kue legendaris telah berdiri kokoh selama 70 tahun. Namun, mempertahankan toko kue tradisional di tengah perkembangan industri kuliner yang begitu pesat menjadi tantangan tersendiri.
Dilansir dai Asiaone pada Kamis (20/10/2022), toko kue Ri Xin Snack Delights yang berlokasi di Maxwell Food Centre, Singapura menjadi salah satu gerai jajanan kaki lima legendaris yang menjual kue tradisional buatan tangan alias handmade.
Kios ini dimiliki dan dioperasikan oleh seorang kakek tua, yang mewarisi resep dan kios dari ayahnya.
Kios ini menjual berbagai macam kue, seperti kue beras kukus gurih 'wah kueh' (USD2) berisi udang kering, babi dan jamur, kacang tanah atau kelapa berisi mochi, esque ang ku kueh (USD1), dan kue bolu kukus huat kueh (USD2,50).
Namun, tampilan kios yang kurang menarik dan sedikitnya pengunjung menyebabkan sang penjual serta toko warisannya akan mengalami kebangkrutan seperti yang disorot oleh seorang pengunjung, Suzene Ang.
Dalam sebuah posting Facebook tertanggal Sabtu (15 Oktober), dia mengatakan merasa ‘sakit’ melihat kerumunan berjalan melewati kios Ri Xin Snack Delights hanya karena tidak memiliki papan nama berwarna-warni cerah atau antrian panjang untuk menarik penduduk setempat dan turis.
