Iqbal Widiarko
2. Manisan Kolang-Kaling
Bahan Utama:
1 kg daging buah kolang-kaling
Pewarna makanan
Sirup cocopandan
Gula pasir
1 helai daun pandan, potong dan ikat simpul
3 lembar daun jeruk
Air
Air beras
Sprite dingin (atau minuman bersoda lainnya)
Cara Membuat:
Cuci bersih kolang-kaling, kemudian rendam selama 1 jam di air beras untuk menghilangkan lendirnya.
Buang air rendaman kolang-kaling, bilas kembali dengan air bersih dan pastikan lendirnya sudah hilang.
Rebus kolang-kaling kira-kira 15 menit sampai teksturnya empuk, lalu tiriskan.
Didihkan air bersih kira-kira 1 liter. Masukkan kolang-kaling yang tadi sudah direbus, tambahkan beberapa tetes pewarna agar lebih menarik tampilannya. Jangan lupa tambahkan daun jeruk dan pandan supaya aromanya harum.
Tuang gula pasir dan sirup sesuai selera. Tes tingkat kemanisannya.
Masak kolang-kaling sampai kekentalan kuah yang diinginkan memakai api kecil. Jika sudah pas kekentalannya, matikan apinya.
Manisan kolang-kaling siap dihidangkan. Sajikan bersama minuman soda dingin dan es batu.
3. Bubur Sumsum
Bahan Utama:
300 ml air
70 gr tepung beras
50 ml kental manis
1/2 sdt garam
400 ml santan
1 lembar daun pandan
Saus gula merah:
100 gr gula merah
150 ml air
150 ml kental manis
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Larutkan air dengan kental manis, kemudian campur tepung beras, dengan santan, garam.
Tambahkan larutan susu dan masak hingga adonan mengental sambil terus diaduk.
Masak gula merah, pandan, dan air bersamaan.
Tambahkan kental manis agar lebih gurih dan sedap.
Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah selagi hangat.
4. Es Milo Cincau
Bahan Utama:
Milo bubuk
Cincau hitam, serut bentuk memanjang atau potong dadu
Kental manis putih
Air hangat
Es batu, hancurkan
