Iqbal Widiarko
7. Dadar Gulung
Bahan Utama:
½ buah kelapa parut
125 gram gula merah
250 gram tepung terigu
Air Garam secukupnya
3 tetes pewarna makanan warna hijau atau perisa pandan
Cara Membuat:
Masak gula merah dengan air hingga larut seluruhnya.
Masukan kelapa parut ke dalam larutan gula merah. Alangkah baiknya gunakan kelapa yang masih muda untuk rasa yang lebih nikmat. Aduk kelapa dengan larutan gula hingga mengering.
Diamkan campuran kelapa parut dan gula merah di suhu ruang.
Larutkan 250 gram tepung terigu dengan 600 ml air, tambahkan pewarna makanan dan aduk hingga rata.
Cetak kulit dadar pada teflon anti lengket (ukuran sesuai selera). Masak kulit jangan sampai mengering, biarkan pada kondisi masih lembek dan elastis.
Mulai proses dengan mengisi satu sendok teh kelapa gula merah ke atas kulit kue, memarkan agar isi merata dari ujung ke ujung bagiannya.
Lipat kulit seperti amplop dan gulung. Cara melipatnya sama persis dengan cara melipat risol atau lumpia. Gunakan plastik agar lebih mudah menggulungnya.
Setelah kue dadar gulung selesai dibuat, segera sajikan untuk persiapan takjil.
8. Tempe Mendoan
Bahan Utama:
500 gram tempe, iris tipis
3-4 batang daun bawang, iris agak tebal
Tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
1 sendok makan ketumbar bubuk
Garam, lada, kaldu bubuk
Air
Minyak goreng
Cara Membuat:
Campurkan terigu dengan bawang halus, ketumbar, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
Celupkan setiap potongan tempe ke adonan tepung dan daun bawang.
Goreng tempe di minyak panas sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
Tempe mendoan siap dibagikan untuk takjil berbuka.
Itulah informasi terkait menu takjil hemat untuk dibagikan yang bisa Anda simak, semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk selalu terus update berita terkini Anda seputar bisnis dan ekonomi hanya di IDX Channel.
