Ada yang Dari Indonesia, Intip 4 Rempah Termahal di Dunia

Baca Juga:

Tarif Semalam Rp1,1 Miliar? Ini Empat Tempat Berlibur Termahal di Dunia

2. Serbuk Sari Adas (Fennel Pollen)
Serbuk sari adas juga merupakan salah satu rempah termahal di dunia. Meskipun tidak sulit untuk menanam rempah ini, serbuk sari adas atau fennel pollen harus dipetik dengan tangan dan tidak banyak tersedia pada saat panen. 

Sebagian besar serbuk sari adas yang ditanam secara komersial berasal dari wilayah Tuscany, Italia. Setiap 500 gram serbuk adas dijual dengan harga sekitar Rp6,4 juta. Rempah ini memiliki rasa yang sangat khas mirip dengan campuran adas manis, jeruk, akar manis, merica dan kunyit. Selain sebagai bumbu dapur, serbuk sari adas juga populer sebagai obat herbal untuk berbagai penyakit.

Baca Juga:

Bukan Kaleng-kaleng, Ini Varian Kopi Termahal di Dunia

3. Vanili
Vanili termasuk dalam bumbu serbaguna yang cocok untuk appetizer, main course dan dessert. Berasal dari proses powdering dan pemanenan, kemudian dikukus lagi dan disimpan selama 4 minggu untuk fermentasi, vanili dibandrol dengan harga yang cukup terjangkau untuk dijual tinggi. 

Variasi harga satu pon vanili berkisar dari USD50 hingga USD200 atau sekitar Rp727 ribu atau Rp2.908 juta. Selain itu, tanaman merambat vanila membutuhkan waktu dua hingga empat tahun untuk matang. Bunga vanili biasanya hanya mekar satu hari dalam setahun dan perlu diserbuki hari itu juga untuk menghasilkan buah vanili. Per 10 batangnya, vanila madagaskar dijual dengan harga sekitar Rp215.000. Petani lokal Indonesia saat ini juga banyak yang menjual rempah ini dengan harga sekitar Rp28.000 per batang.

4. Kapulaga Hijau
Lebih mahal dari kapulaga hitam, kapulaga hijau memiliki rasa yang kuat dan cocok dengan hidangan manis atau gurih. Kapulaga hijau dipanen sebelum mencapai kematangan, sedangkan kapulaga hitam dikeringkan di atas anglo.

Rempah ini selalu menjadi andalan para pemasak di India dan sekitarnya. Masakan Skandinavia untuk resep seperti pulla, roti Finlandia dengan kapulaga. Jika biji kapulaga dikeluarkan dari polongnya sesaat sebelum digunakan dan ditumbuk dengan alu dan lesung. Selain untuk memasak, kapulaga hijau juga dianggap bermanfaat bagi kesehatan. Bumbu ini dijual dengan harga sekitar Rp450 ribu untuk 450 gram. (SNP)