Iqbal Widiarko
Dimsum satu ini memiliki isian berupa aneka sayuran atau daging ayam yang kemudian dibungkus dengan kulit tahu. memiliki kulit yang mirip seperti kulit pangsit dan dibentuk seperti bunga serta ditengahnya diisi dengan cacahan daging yang telah dicampur dengan tepung terigu. Tekstur siomay ditentukan oleh kadar tepung sagu. Tepung sagu pada siomay berjumlah lebih banyak daripada di dimsum.
Hasilnya, siomay bertekstur lebih kenyal, sedangkan dimsum lebih lembut. Berhubung siomay sudah sangat dipengaruhi kuliner Indonesia, bumbunya lebih banyak daripada bumbu pada dimsum. Sementara itu, bumbu dimsum hanyalah bawang putih, kecap ikan, dan minyak wijen. Jika dimsum hampir selalu dibuat berkulit karena bahan siomaynya yang sangat lembut, maka siomay sering dihadirkan tanpa kulit siomay. Pasalnya, teksturnya lebih liat sehingga mudah dibentuk bulat dan tidak akan pecah walau dihadirkan tanpa kulit.
Itulah informasi terkait dumpling paling mahal di dunia yang bisa Anda simak, semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk selalu terus update berita terkini Anda seputar bisnis dan ekonomi hanya di IDX Channel.
