Kurnia Nadya
Saat menjadi bartender, Baccato mengaku tidak begitu mengetahui seluk-beluk pembuatan es. Namun begitu ia menemui seniman pemahat es asal Jepang, ia jadi tahu bahwa mutu es batu untuk minuman memang harus ditingkatkan.
Dari situlah ia belajar banyak tentang cara membuat dan menyajikan es batu berkualitas tinggi untuk minuman-minuman beralkohol berharga mahal. (NKK)
