Advenia Elisabeth/MPI
IDXChannel - Membuka bisnis food and beverage (F&B) banyak diminati generasi muda sekarang ini. Pasalnya, bisnis jenis ini tak lekang oleh waktu. Terlebih membuka bisnis tidak perlu lagi membutuhkan area yang luas dan tenaga kerja yang banyak.
CEO Masakin Group dan Co-Founder Menantea, Bisma Adi Putra mengatakan semakin berjalannya waktu, outlet bisnis semakin kecil. Apalagi sekarang ini konsep kekinian tengah naik daun, lantaran konsep bisnis tersebut sudah tidak lagi membutuhkan lokasi atau area yang luas.
“Sekarang tuh yang buka lokasi yang besar udah jarang banget. Kekinian itu artinya, operasionalnya simpel, tidak perlu banyak manpower, lalu lokasi atau areanya nggak usah besar. Nah terus, secara visualnya juga harus menarik secara media sosialnya,” ujarnya dalam diskusi virtual, Kamis (7/10/2021).
Sementara, lanjut dia, zaman dulu bisnis makanan itu tempatnya harus mewah, interiornya keren, serta tempatnya luas. Jika dibandingkan bisnis F&B sekarang, semakin kecil justru semakin bagus karena menjamur di mana-mana.
Lebih lanjut, pria yang akrab disapa Mas Bimbim ini mengatakan, dunia F&B itu pergerakannya selalu berubah. Dalam hal ini adalah tren dan market yang minimal mengalami perubahan dua kali dalam setahun. Oleh karena itu, dalam dunia F&B tidak bisa stagnan, alias harus selalu bergerak.
