Putra Ramadhani/Kontri
IDXChannel - Mi glosor, menjadi salah satu kuliner khas Bogor yang banyak diburu masyarakat khususnya ketika Ramadan. Rasanya yang unik, membuat mi ini memang cocok disantap ketika berbuka puasa.
Produsen mi ini perlahan mulai sirna di Bogor. Namun, ada tempat yang masih bertahan yakni mi glosor buatan Eman Sulaeman (50) di Jalan Aryadilaga, Pancasan Baru, Bogor Barat, Kota Bogor. Saat Ramadan seperti ini, permintaan mi glosor buatannya meningkat sangat tajam. Alhasil, Eman kewalahan memenuhi permintaan pasar.
Pantauan MNC Portal Indonesia, Jumat (16/4/2021), terlihat beberapa karyawan tengah sibuk membuat mi glosor. Mulai dari menyiapkan bahan baku, mengolah adonan hingga memasak mi untuk selanjutnya dimasukan ke dalam karung dan dipasarkan hingga ke Cianjur.
Jika hari-hari biasa sebelum pandemi Covid-19, permintaan mi glosor Eman berkisar 5 ton perhari. Tetapi, ketika pandemi sejak 2020 lalu sempat mengalami penurunan di angka 3 ton per hari.
"Nah sekarang di bulan Ramadan ini (permintaan) bisa sekitar 10-45 ton tapi karena SDM-nya terbatas, kita sanggup hanya 20 ton per hari," kata Eman, kepada wartawan di lokasi.
