Iqbal Dwi Purnama
Di sisi lain, Khudori menilai persoalan utama industri gula nasional justru masih terletak pada rendahnya produktivitas tebu. Ia mencatat produksi gula konsumsi nasional tahun lalu mencapai sekitar 2,7 juta ton dengan luas panen sekitar 560.000 hingga 570.000 hektare. Meski meningkat dibandingkan tahun sebelumnya, kenaikan tersebut dinilai belum diikuti peningkatan produktivitas yang signifikan.
Menurutnya, data historis menunjukkan luas panen tebu selama ini cenderung berfluktuasi di kisaran 450.000-500.000 hektare. Karena itu, lonjakan luas panen hingga sekitar 570.000 hektare perlu mendapat penjelasan lebih lanjut, terutama karena pada periode yang sama terdapat sejumlah faktor yang kurang mendukung, seperti anjloknya harga tetes tebu dan sulitnya penjualan gula petani saat panen raya.
“Nah kira-kira faktor apa yang mengungkit, yang mendorong kenaikan produksi gula dan kenaikan luas panen tebu gitu. Karena kalau mengacu dari data-data yang ada ya, sebetulnya memang luas panen tebu itu kan fluktuatif gitu, naik turun-naik turun, ya antara 480-500 gitu ya, 500 ribu hektare, sekitar itu sekitar 450-500,” ucap Khudori.
Khudori menambahkan, apabila kebutuhan gula konsumsi nasional berada di kisaran 2,8 juta ton, maka tambahan produksi sekitar 100.000 ton sebenarnya sudah cukup untuk menutup kebutuhan domestik. Bahkan, jika mengacu pada definisi swasembada yang disampaikan Menteri Pertanian, yakni ketika 90 persen kebutuhan dipenuhi dari produksi dalam negeri, Indonesia dinilai telah mendekati target tersebut.
Ia menegaskan, fokus pembenahan industri gula seharusnya diarahkan pada peningkatan produktivitas tebu. Menurutnya, Indonesia pernah menjadi eksportir gula terbesar kedua di dunia pada era 1930-an dengan rendemen mencapai 11-13 persen. Kini rendemen rata-rata hanya sekitar 6-7 persen, sementara produksi gula per hektare turun dari sekitar 15 ton menjadi sekitar 5 ton.
(Wahyu Dwi Anggoro)
