Nia Deviyana
IDXChannel - Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) memprediksi kenaikkan produk makanan dan minuman pada akhir 2023 dan awal 2024.
Ketua GAPMMI Adhi S Lukman menjelaskan penyesuaian itu imbas kenaikan harga gula yang menjadi bahan baku berbagai produk makanan dan minuman.
Bagi industri besar, untuk menaikan harga butuh proses yang panjang karena perlu berkomunikasi ulang dengan para distributor di daerah.
"Perkiraan saya akhir tahun dan awal tahun baru kita melakukan perubahan-perubahan harga tersebut, itu terkait dengan harga gula," ujar Adhi di Kantor Kemenperin, Selasa (18/7/2023).
"Tapi saya lihat di industri menengah besar belum bergerak, karena kita itu naik harga tidak semudah yang kita bayangkan, kita harus diskusi dengan retail, distributor, dan itu membutuhkan waktu," sambungnya.
Kenaikkan harga gula juga merupakan dampak buruk El-Nino alias kondisi iklim yang bakal mempengaruhi sektor pertanian, termasuk petani tebu. Produktivitas tebu akan terkoreksi, dan mengancam naiknya harga gula.
"Karena ternyata El Nino pengaruhnya besar sekali, kalau tebu itu kan 10 bulan penanamannya, kalau ada El Nino otomatis musim tanam dan sebagainya akan pengaruhnya di tahun depan sedikit mempengaruhi produktivitas dari tanaman tebu sendiri. Ini yang harus kita antisipasi," sambungnya.
