Kurnia Nadya
2. Caviar
Caviar adalah telur ikan yang dipanen dari kelompok famili Acipenseridae, ada beberapa spesies ikan yang masuk dalam kelompok tersebut. Jenis ikan utama yang memproduksi caviar adalah spesies sturgeon yang berhabitat asli di Laut Kaspian.
Hingga saat ini, caviar termahal adalah yang berasal dari ikan Beluga Sturgeon, yang hanya dapat ditemui di Laut Kaspian. Pada 2012, satu kilogram caviar Beluga Sturgeon dihargai USD16.000, setara dengan Rp250 juta!
Namun caviar pernah dijual lebih mahal dari harga tersebut, yakni caviar yang dipanen dari spesies langka Albino Sturgeon yang telah berusia 60-100 tahun, satu kilogramnya dijual seharga USD34.500, setara Rp541 juta.
Caviar biasanya dimakan sebagai olesan atau topping, dan termasuk sebagai menu pelengkap.
3. White Truffle
Truffle adalah sejenis jamur yang digunakan untuk memasak. Jamur ini mahal karena tanamannya tumbuh musiman, sulit tumbuh, dan sulit dibudidaya. White Alba Truffle contohnya, hanya tumbuh di Italia.
