Gajah-gajah ini harus makan 35 kg biji kopi agar menghasilkan 1 kg biji kopi gading hitam. Dalam satu tahun, kopi gading hitam hanya dapat diproduksi sedikit saja.
2. Kopi Misha
Biji kopi ini berasal dari sejenis tikus dengan nama spesies Mishashos. Asal usul kopi misha pun sama seperti kopi luwak, di mana biji kopi dimakan oleh mishashos kemudian dikeluarkan lewat feses.
Selain makan biji kopi, mishashos juga makan buah-buahan manis seperti pepaya dan nanas. Sehingga sisa rasa buah-buahan manis itu akan terasa di biji kopi yang dikeluarkan menjadi feses.
Kopi ini dijual seharga 1.400 euro per kilo, atau setara dengan Rp27,34 juta per kilo.
3. Kopi Luwak
Kopi luwak asal Indonesia berada di ururan ke-3. Kopi ini dijual sekitar 800-1.200 euro per kilo, harga jualnya akan lebih mahal kalau bijinya sudah dipanggang. Biji kopi luwak lebih ringan rasanya, tidak terlalu asam.