taufan sukma
Itu artinya, kapasitas produksi Mardi telah tumbuh lebih dari dua kali lipat, dan bahkan telah mendekati tiga kali lipat dari sejak pertama dirintis pada 1998 silam.
"Dulu sebelum COVID-19 malah bisa sampai satu kuintal (100 kilogram) per hari. Malah lebih. (Kapasitasnya) Mentok segitu karena kita kekurangan tenaga (kerja). Pas sudah masuk COVID-19, waduh, paling banyak cuma 50 kilogram per hari. Itu pun jarang-jarang. Lebih banyak di bawahnya," keluh Mardi.
Kalau untuk kondisi saat ini, Mardi mengeklaim secara rata-rata per hari bisa mengolah sekitar 70 kilogram sampai 80 kilogram per hari. Dari sana, Mardi bisa mengantongi omzet rata-rata sekitar Rp9 juta sampai Rp10 juta per bulan.
Target ke depan, Mardi berharap dalam waktu dekat sudah bisa mengembalikan tren bisnisnya seperti saat sebelum COVID-19, dengan kapasitas produksi mencapai satu kuintal per hari, bahkan lebih.
"Makanya, biar kata sudah punya pelanggan tetap, biasanya pulang dari antar pesenan gitu saya suka tetap nawarin ke warung-warung baru, penjual-penjual gorengan baru, atau warung kopi. Buat nambah-nambah pembeli ke depan," tandas Mardi.
