Winda Destiana
Lidah Goreng Sapi Sambal Hijau khas RM Lestari Ampuh Getarkan Lambung
Tak lengkap jika berkunjung ke sebuah kota tanpa mencicipi kuliner dari rumah makan legendarisnya. Jember memiliki Rumah Makan legendaris yang biasa disebut RM Lestari. Disini, lidah Anda tentu akan dimanjakan oleh sajian kuliner yang bikin ketagihan.
Berdiri sejak tahun 1982, RM. Lestari dibangun oleh pasangan suami istri, Ir H. Nyoto Sunaryo dan Hj. Siti Hatidjah. Keduanya mengaku sangat menyukai kulineran sehingga akhirnya mendorong mereka untuk membuka rumah makan.
Rumah makan ini awalnya merupakan warung Pecel Lele sebagai sajian utama. Seiring berjalannya waktu, RM Lestari memiliki banyak pelanggan dan usaha kuliner ini semakin membesar. Hal itu ditandai dengan berpindahnya lokasi ke area yang lebih besar pada tahun 1985.
Tidak hanya lokasi saja yang semakin luas, hidangan yang disajikan di RM Lestari pun semakin beragam. Sebut saja, Lidah Goreng Sapi Sambal Hijau dan Gurame Goreng menjadi menu andalan terbaru dari rumah makan ini.
Khusus untuk menu Lidah Goreng Sapi, RM. Lestari menjadi satu-satunya tempat makan yang menjual hidangan tersebut di Jember. Olahan berbahan lidah sapi ini dibuat menggunakan resep istimewa keluarga yang diwariskan turun-menurun sehingga citarasanya tetap terjaga dan unik.
Selain kedua menu itu, RM. Lestari juga menyediakan banyak menu spesial lainnya. Sebut saja Ayam Garang Asem, Genjer Udang Tauco, Pecek Terong Tahu Telur, Pecek Terong Bumbu Kacang, Tahu Telur, dan masih banyak lainnya. Total ada lebih dari 90 macam hidangan yang ditawarkan RM. Lestari. Masing-masing ditawarkan dengan harga mulai dari Rp20.000, hingga Rp60.000, per porsinya.
Memiliki kapasitas 200 orang, siapa sangka RM Lestari pernah kedatangan tamu spesial, yakni Presiden Jokowi di 2017 silam saat kunjungannya ke Jember. Kala itu, Jokowi menyantap beberapa menu seperti Gurame Sambal Cabai Hijau, Es Dawet, hingga Bandeng Selimut tanpa duri. Sejak saat itu RM Lestari kian populer di kalangan pelancong maupun warga lokal di sekitaran Jember.
Dijelaskan oleh Gunawan Wibisono sebagai penerus atau generasi kedua dari RM ini bahwa semua sajian di rumah makan miliknya dibuat dengan bahan baku asal Jember asli. "RM. Lestari jadi resto legendaris di Jember. Istimewanya dari tempat makan ini adalah semua bahan baku yang digunakan berasal dari Jember."
Selain itu, RM. Lestari jadi satu-satunya tempat makan di Jember yang menjual menu Lidah Goreng Sapi. Tamu yang datang ke tempat ini juga bisa menikmati es krim legendaris Zangrandi, dimana kami saling bekerjasama sejak tahun 1985 lalu," terang pria yang lebih akrab disapa Sonny ini.
RM. Lestari Berlokasi di Jl. RA Kartini No.14, Kabupaten Jember, Jawa Timur, beroperasi setiap hari antara jam 09.00-22.00 WIB. Saat ini RM. Lestari memiliki dua outlet, yaitu di Jember dan satu lagi di Bondowoso.
