Kurnia Nadya
IDXChannel—Cerita inspiratif kali ini mengisahkan tentang pendiri salah satu bisnis kuliner pisang goreng, yakni Nanik Soelistiowati. Bisnis yang bermula dari memanfaatkan makanan sisa katering itu kini menjadi jajanan paling laris dipesan lewat aplikasi pengantaran makanan.
Penduduk Jakarta dan sekitarnya tak lagi asing mendengar nama Pisang Goreng Madu Bu Nanik. Tempat penjualan pusat oleh-oleh yang khas dengan pisang goreng bercita rasa juara wahid. Manis dan renyah, sekalipun warnanya legam.
Pisang goreng madu berbeda dengan pisang goreng lainnya. Sekali mencicip, dijamin ketagihan dengan rasa manis dari paduan pisang, tepung, dan baluran madu yang menimbulkan karamelisasi saat penggorengan.
Tahukah Anda, Nanik mendapatkan idenya untuk menggoreng pisang dengan baluran madu berkat orangtuanya? Dalam wawancara bersama tim IDXChannel di gerai Pisang Goreng Madu Bu Nanik di Tanjung Duren, ia membagikan awal perjalanan bisnisnya.
“Saya dapat ide itu karena orangtua saya. Kebetulan saja. Saya buatkan pisang goreng, mau saya kasih gula karena beliau bilang kurang manis, tapi beliau diabetes. Jadi gulanya saya ganti dengan baluran madu,” kenang Nanik.
